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この日は仕事関係で、料理教室のお手伝いに行ってました。錦帯白菜の白和とスープ、岩国寿しを作りました。
昆布入れて炊いたごはん。
寿司酢を入れて冷まします。
寿司型に白菜の外葉を敷き詰めます。
ごはん、敷きます。
レンコン。
春菊としいたけ。
でんぷと錦糸卵。きれいです!
それからまた葉っぱを乗せて、二段にします。
重石をして、しばらく置きます。
こんな感じで切ってきます。
とっても美味しかったです!
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