野草を食べる

たんぽぽ。海外では普通に食べられてるらしい。

しっかり洗って、さっと茹でます。

胡麻和えで。美味しいんだけど、繊維がしっかり。もうちょい茹でた方が良いのかしら。

いつものゆきのしたに、イタドリの葉っぱを加えてみました。

見かけは全然変わんないけど、イタドリの葉っぱ、ちょい酸っぱいんですよ。酸味が絶妙。イタドリの葉っぱ、脂肪を溜めない、アレルギーに良い等の成分あるらしくて、高知で研究されてるそうです。