じゃがいもとシメジの煮物。ごはんに乗ってるのは
庭にわさわさ生えてるユキノシタ。これを炒めました。
よく山菜の天ぷらで食べるけど、このユキノシタ、すごい効能なんだよ!ポリフェノールやカリウムもあるし、美白効果もあるから化粧品にも入ってる。それと紫外線の傷みを修復する機能もあるらしい。
それに全然クセないし、歯応えもいいから美味しいの。天ぷらは面倒なので、よく食べるのはチヂミ。ちょいもっちりした食感になります。
生え過ぎてどうしようと思ってたけど、野菜育てるより全然楽。どんどこ生えてるからせっせと食べます。
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