12月9日 岩国寿しの作り方

この日は仕事関係で、料理教室のお手伝いに行ってました。錦帯白菜の白和とスープ、岩国寿しを作りました。

昆布入れて炊いたごはん。

寿司酢を入れて冷まします。

寿司型に白菜の外葉を敷き詰めます。

ごはん、敷きます。

レンコン。

春菊としいたけ。

でんぷと錦糸卵。きれいです！

それからまた葉っぱを乗せて、二段にします。

重石をして、しばらく置きます。

こんな感じで切ってきます。

とっても美味しかったです！