今日のお弁当

見た目はひどいですが、美味しいです。

ポットプーリーでいただいた冬瓜。
どうやって料理したらいいか分からなかったので、ネットで検索。
鶏肉と煮込んでみました。半分は冷凍。
皮もキンピラにしたら美味しいとあったので、千切りにしたけど、硬くて大変でした。冷凍したので、いつか作ってみます。
皮とわたのとこが、栄養あるらしく、わたは味噌汁に入れたらいい、というので作ってみました。ちょっと渋みがあります。